Vom Ackerbau direkt auf den Tisch: Eine landwirtschaftliche Unternehmerfamilie aus dem Markgräflerland eröffnete im Herbst 2022 ein Landhotel mit 64 Zimmern, das primär auf eigene Ressourcen setzt. Wenn Gastronomie auf Landwirtschaft trifft, spricht man heute von farm-to-table, von gelebter Nachhaltigkeit dank kurzer Transportwege. Hoteltrends wie diese sind im deutschsprachigen Raum gefragt, weil sie autarke Gesamtkonzepte vorleben.
Die Rede ist von Familie Bohrer, die seit über 40 Jahren Spargel, Zucchini, Kürbis, Chicorée, Feldsa- lat und neuerdings auch Erdbeeren im südbadischen Raum auf 200 Hektar Land anbaut. Mit fast 50 Angestellten und weiteren saisonalen Mitarbeitern sind sie nicht nur ein wichtiger Arbeitgeber in der Region, sondern auch langjähriger Gemüseproduzent für die Edeka Südwest. Ihre Kunden wollen eben wissen, wo ihr Essen herkommt. Insofern ist die Hotelvision auf dem eigenen Hof nur eine logische Konsequenz aus dem großem Zuspruch, den das hofeigene Landrestaurant bereits seit Jahrzehnten erfährt. Die Bohrers setzen konsequent auf Nachhaltigkeit und betreiben ihren Hof sowie das neue Landhotel zu 80 Prozent mit eigenen Ressourcen: Heimische Baustoffe wie Tanne und Fichte aus dem benachbarten Schwarzwald, eine solarbetriebene Fotovoltaikanlage für Gastronomie, Hotel, Landwirtschaft, ein autarkes Heizungs- und Kühlungssystem, saisonale Produkte aus der Landwirtschaft für das Frühstücksbuffet und das Hof-Restaurant mit 200 Sitzplätzen sowie eine eigene Hofbäckerei und -Konditorei zur Herstellung von Brot- und Backwaren, Kuchen und Torten.
Finanziert wird das Hotelprojekt von über 550 privaten Investoren, die ab einer Kapitalanlage in Höhe von 10.000 € 5,00% Festzins erhalten und über eine Grundschuldeintragung abgesichert werden. Zu weiteren Details informiert gerne die Familie Bohrer.
Bohrerhof
Zum Bohrerhof 1
79258 Hartheim-Feldkirch
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Tel: +49 7633 92332-170
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