Wenn der Frühling Einzug hält, beginnt auf dem Bohrerhof die wohl genussreichste Zeit des Jahres: die Spargelsaison. Bis zum 24. Juni dreht sich im Restaurant und Landmarkt alles um das edle Gemüse – regional, frisch gestochen und in bester Qualität direkt vom Feld auf den Teller.
Ob klassisch mit Schinken, Sauce Hollandaise und Kratzete oder modern interpretiert als mediterraner Spargelsalat – die Küche im Bohrerhof bietet für jeden Geschmack das passende Gericht. Das Küchenteam zaubert mit viel Liebe zum Produkt kulinarische Highlights aus heimischem Spargel aus dem Markgräflerland und sorgt damit für wahre Glücksmomente.
Wer noch mehr erleben möchte, verbindet den Restaurantbesuch mit einem Bummel durch den Landmarkt. Hier gibt es neben frischem Spargel auch hausgemachte Delikatessen, Weine, Sekt, Geschenkideen und regionale Produkte. Die luftige Veranda und das stilvolle Ambiente des Restaurants „Bohrers“ laden zudem ganzjährig zum Verweilen ein.
Besonders bemerkenswert ist der Weg des Spargels vom Feld bis auf den Teller: Es beginnt alles mit viel Handarbeit und Erfahrung. In lockerer, nährstoffreicher Erde wachsen die Pflanzen heran, behutsam gepflegt von erfahrenen Erntehelfern. Ab Mitte April werden die zarten Sprossen täglich frisch gestochen, gewaschen, gekürzt und von Hand sortiert – bevor sie schließlich in Holzkörben oder Pfandkisten auf den Hofladen oder zu Kunden in der Region gelangen.
Ein ganz besonderes Verhältnis pflegt der Hof auch zu seinem Produkt: In einem liebevoll erzählten Text „aus Sicht eines Spargels“ erfährt man, mit wie viel Hingabe, Sorgfalt und Respekt auf dem Bohrerhof gearbeitet wird – angefangen bei der Pflanze bis hin zum fertigen Gericht.
Beim Spargelkauf ist für jeden Geldbeutel etwas dabei. Wer also den König der Gemüse in bester Qualität genießen möchte, der sollte sich einen Besuch auf dem Bohrerhof nicht entgehen lassen. ak
Das Restaurant ist täglich ab 12.00 Uhr durchgehend geöffnet.
Der Landmarkt ist von 8.00 bis 19.00 Uhr geöffnet
Bohrerhof
Zum Bohrerhof 1
79258 Hartheim-Feldkirch
Kontakt
Tel: +49 7633 92332-160
Email: info@bohrerhof.de
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